Boulangerie économique

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Cette photographie issue de nos collections est datée du 1er février 1907 et présente la boulangerie Termote de Schryvere

ainsi que son personnel.

 

Cette dernière était vraisemblablement sise 3, place Sainte-Catherine à Bruxelles.

Tout son intérêt porte d’une part, dans la richesse des détails : notez la publicité Singer à gauche, la charrette de livraison au nom de la boulangerie, l’agencement des pains dans la vitrine…

D’autre part, elle illustre parfaitement l’existence des magasins coopératifs à Bruxelles telle que l’Union économique.

Celle-ci verra le jour en 1890 et  la production de pain à bas prix sera son objectif premier.

En effet, bien que denrée essentielle à l’alimentation, l’achat de pain représentait une part importante du salaire des ouvriers. Aussi, est-il décidé que chacun apporterait une petite somme afin d’engager du personnel, produire du pain et le rendre accessible au plus grand nombre. Les bénéfices étaient ensuite redistribués.

Le saviez vous ?   Le double de cette photographie est conservé aux archives de la Ville d’Ostende.

 

 

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