Bières, brasseries, patrimoine industriel

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La Brasserie Wielemans fait partie de la mémoire des Bruxellois. Elle est un repère essentiel à Forest pour tous ceux qui, par la route ou par le train, accèdent à la ville. Dernière brasserie de pils à Bruxelles, depuis la disparition de la brasserie Léopold, elle ne peut être démantelée sans plus. Les reflets rouges des cuves de cuivre appartiennent à la mémoire collective. Le cas Wielemans est non seulement très significatif de choix importatnts pour le redéploiement industriel mais aussi essentiel pour l'identité de la région bruxelloise.

SOMMAIRE

Editorial, par Marie Nisser, présidente du TICCIH

La Fonderie veut sauver la brasserie, par Guido Vanderhulst

BRUXELLES, BIERES ET BRASSERIES

Wielemans - Ceuppens : grandeur et décadence d'une brasserie, par Jean - Paul Vaes

Une visite de la brasserie Wielemans - Ceuppens en 1910

Le métier de maître brasseur, entretien avec Marin Vandenborre

Des ouvriers face à un redéploiement industriel, entretien avec deux travailleurs d'Interbrew

Quand le lambic se fabriquait à Bruxelles..., par Martine De Keukeleire

Projets et réalités : le Musée Bruxellois de la Gueuze, par Jean - Pierre Van Roy

Bières et vie sociale à Molenbeek : le Café des sports, entretien avec Jef De Greef

PATRIMOINE INDUSTRIEL ET ARCHEOLOGIE

L'archéologie industrielle : définitions et utilités, par Peter Scholliers

Les friches industrielles : leur réhabilitation en milieu urbain, par Bernadette Mérenne - Schoumaker

Le patrimoine industriel : une approche méthodologique, par Fabienne Trinon

 

Cahier  8

80 pages illustrées, NB, juin 1990

Ce Cahier n'est plus disponible à la vente mais est consultable au centre de documentation de La Fonderie.

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