Les céréales sont à la base de notre alimentation. Les participants apprivoisent le blé, le maïs, le mil et le riz. Ils expérimentent la fermentation et la production de farine avec un pilon et un mortier. Ils réalisent une recette à base de chacune de ces quatre céréales.
Objectifs
- Comprendre l’origine de nos aliments et l’évolution de notre alimentation
- Découvrir le rôle de la fermentation dans notre alimentation : pain, yaourt, fromage
- Faire comprendre l’interculturalité dans notre vie de tous les jours à travers l’alimentation : l’évolution générale de l’alimentation, par exemple l’introduction de nouveaux légumes en Belgique, avec un focus sur les céréales
- Comprendre l’apport des civilisations dans notre vie de tous les jours
Déroulement
- Jeu pour découvrir l’origine des aliments
- Jeu pour reconnaître au toucher les quatre céréales principales consommées à travers le monde ; découverte de l’histoire de ces céréales
- Réalisation d’une recette à base de chacune de ces quatre céréales
- Expérimentation sur la fermentation
- Petite production de farine avec un pilon et un mortier
- Dégustation des préparations
Muliticereales-Dossier pedagogique